麪包消磨了很多耐心
用料
| 高筋麪粉 | 180克 |
| 全麥粉 | 120克 |
| 糖 | 40克 |
| 酵母 | 5克 |
| 鹽 | 3克 |
| 黃油 | 20克 |
| 核桃 | 20克 |
| 蔓越莓 | 20克 |
| 葡萄乾 | 30克 |
| 水（牛奶） | 190克 |
核桃蔓越莓葡萄乾全麥歐包的做法
添加除了堅果，黃油和鹽以外的材料！加入濕性材料！留出10克左右的水！看情況添加！
![核桃蔓越莓葡萄乾全麥歐包的做法步驟圖 第2張]( "核桃蔓越莓葡萄乾全麥歐包的做法步驟圖 第2張")
揉出擴展階段加入黃油和鹽至完全階段！後低速加入堅果等！發酵成2倍大小！
![核桃蔓越莓葡萄乾全麥歐包的做法步驟圖 第3張]( "核桃蔓越莓葡萄乾全麥歐包的做法步驟圖 第3張")
切割為四塊！每塊160克左右！常温鬆弛15分鐘後整形割包！30-35度醒發40分鐘左右！割包後噴水+撒粉！190度烤17分鐘左右！！
核桃蔓越莓葡萄乾全麥歐包
麪包
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