家庭版趣多多【初味日記】

國民有一種喜愛的零食餅乾，那就是大名鼎鼎的“趣多多”。酥脆的餅乾搭配一顆顆甜蜜的巧克力豆，不論男女老少為它着迷。

餅乾算是烘焙裏邊成功率最高的，所以在家也能輕鬆自制趣多多。從準備到出爐不到半小時，非常得瑟。

小貼士裏有關於製作趣多多的小嘮叨一定要看哦！

用料  

家庭版趣多多【初味日記】的做法  

1. 黃油室温軟化，加入紅糖、細砂糖

2. 打發淺白、膨脹狀態

3. 加入雞蛋打發均勻

4. 打發到這個狀態

5. 為了讓打發更加均勻，打發過程中，可以用刮刀把濺到碗邊的黃油刮下去後繼續打發。

6. 加入香草精和鹽攪拌均勻

7. 加入過篩後的低筋麪粉、小蘇打攪拌

8. 如果麪糰太粘，可以適當再加一點麪粉哦，揉無干粉的麪糰即可

9. 最後加入黑巧克力攪拌

10. 把一小塊麪糰搓圓，壓扁，擺在烤盤上

11. 壓扁

12. 烤箱提前預熱，180度，上下火，15分鐘，趣多多出爐後放在烤架上，置涼後食用。

13. 糖和巧克力相碰，就像生活那樣苦中帶甜。也許烤的不是趣多多，是生活吧。

小貼士

1、黃油要提前室温軟化，可選用烘焙黑巧克力或耐烤巧克力豆。

2、雞蛋要用常用的雞蛋，儘量不要使用冷藏雞蛋，會讓打發的時候產生水油分離的現象，如果產生此現象也不要緊，隔一盆温熱水，快速攪拌均勻就好。

3、本方子可能偏甜，但看個人口味，我給幾個朋友嚐嚐，有的人覺得剛剛好，有的覺得偏甜，如果不喜歡吃那麼甜的，細砂糖、紅糖可適當各減5~10g。

4、做好的餅乾放在密封保鮮罐內，放上一包防潮劑，可保存一個月哦。