脆脆炸麪包

疫情當下，我能做的僅僅是宅家省口罩😷
我宅家，我驕傲，我為國家省口罩😷
今天做的炸麪包，秒殺廈門八市裏傳説中很好吃的炸麪包，以至於老公家外侄兒説，舅媽你去開家賣炸麪包吧✌️😄😄😄

用料  

脆脆炸麪包的做法  

1. 1、洋葱丁和黃瓜加鹽和白醋稍微醃製。                  2、融化好仕咖喱醬。                                              3、所有材料全部放在一起攪勻，備用。

2. 因為在老家沒有面包機廚師機和麪，只能用手和麪，真正純手工。家裏有面包機的，用麪包機廚師機和麪（黃油後放法），麪糰揉光滑後放入黃油繼續揉麪，揉到黃油被面團吸收就可以了。

3. 揉好的麪糰放在温暖處發酵到2倍大。然後稍微排氣後，分成60克的小劑子滾圓，蓋保鮮膜讓麪糰鬆弛20分鐘。之後像包子一樣包入餡料，粘緊滾圓，放在温暖處發酵到2倍大。

4. 現在是冬天，需要發酵的時間比較長。我在老家，温度在6度左右，我是晚上做好了放在廚房發酵一晚上，早上起來炸，正好。

5. 發酵好的麪包開始下鍋炸炸炸炸炸😄                    😄😄😄此時的油温非常重要！                                   😄😄😄此時的油温非常重要！                                   😄😄😄油温用小火加熱後，油稍微有點温度時就可以放入麪包，小火慢慢慢慢炸，這樣麪包餡料才能炸透，麪包體會在炸制的過程中膨脹起來，否則麪包會變得跟石頭一樣硬😄😄我差不多炸了10～12分鐘，在最後時候開中大火，麪包上色即可出鍋！

6. 這樣就上色了，可以華麗麗的出鍋了😋

7. 來杯巖茶，吃口炸麪包，非常好康的下午茶☕️

小貼士

1、筒子們，一定記得低温小火慢炸！！！