紫仙子吐司 （紫薯奶香吐司）

我本身不會做菜譜 因為覺得會出菜譜的都是高手 做菜譜也是單純的讓自己做麪包時可以邊做邊看 如做的不好 請指出 感謝🙏

用料  

紫仙子吐司 （紫薯奶香吐司）的做法  

1. 忘了拍第一步 下次有機會做的時候再補充
   紫薯蒸熟待涼 除鹽和黃油外 其他都倒在廚師機裏，包括紫薯泥也要 一起揉成團 出厚膜後加入鹽 黃油 再揉出薄膜

2. 發酵至1.5～2倍大 沾點麪粉搓個洞 檢查發酵好
   可以用烤箱發酵 下面放一碗熱水 温室發酵 發酵箱發酵都行 發多久？看狀態 根據自己家温度來

3. 分成2個麪糰在醒發15分鐘

4. 醒發好擀開 捲起

5. 放至吐司盒裏待二發 我是發酵箱發酵 温38濕89發1個半小時 看狀態 發至8分滿就可

6. 我是不蓋蓋子 所以我發到9分以上

7. 我用風爐 160度30分鐘
   烤箱的話可以170 （根據自己家烤箱温度來定）
   

8. 出爐待涼

9. 涼透後撕開 可以看到的光

10. 進一步 感覺還可以吧😄

11. 感覺還不錯的樣子

12. 最後來一張合圖

小貼士

每一種麪粉吸水性不同 可以預留10～20克水，
烤箱温度也可以根據自己家温度來定哦
不曉得為啥 現在買到的紫薯很紫😄