用料
雞蛋 | 1個 |
蛋撻皮(大) | 6個 |
稀奶油 | 100g |
牛奶 | 50g |
細糖 | 15g |
蛋撻(全蛋)新手一看就會的做法
攪拌一起就好!可能上面會浮一點點蛋清!沒必要弄出來,(個人覺得旺仔牛奶口感好點,如果放旺仔牛奶糖用量減少,算成本得話用奶粉泡一杯,做蛋撻蛋糕多行,)
我喜歡放點紅豆!不要倒太滿,倒滿了蛋撻皮邊就脆不起來咯!
温度很重要!!!每種烤箱大小,牌子不同,温度上可能有差異!200度25分鐘剛剛好!建議剛開始做得注意一下後面變化,温度時間可以自己按烤箱性能來調節!時間可以按蛋撻成色自行調整! (230度15分鐘也可以)但是蛋撻皮不同要觀察微調時間,皮薄得13分鐘就好!
如果中間開始有點黑了蛋撻皮不是很酥脆得話,時間到了不要急着拿出來悶3分鐘就好了,
不要急着下嘴很湯♨得!
小貼士
其實配料可以根據自己口味隨意調配!比如牛奶多放點稀奶油少放點!主要就是你得掌握你烤箱温度!!!土雞蛋蛋黃黃些,口感吧,感覺不出來!