魔芋肉鬆蛋糕卷

減脂期解饞的蛋糕卷沒有面粉跟白砂糖吃起來毫無負擔。

用料  

魔芋肉鬆蛋糕卷的做法  

1. 將雞蛋蛋清蛋黃分離，蛋黃打散攪勻。蛋清滴幾滴白醋去腥代糖分三次倒入蛋清打發，打發直細泡沫小彎鈎時加入魔芋粉快速打發直濕性泡沫帶彎勾即可。將蛋清蛋黃融合倒入方形磨具中震兩下震出大氣泡。表面撒上葱花，進烤箱160度45分鐘就好了。出爐後在曬網上晾晾抹蛋黃醬撒上肉鬆捲起來裹好放冰箱冷凍5-10分鐘定型。然後取出切片即可。