超軟橙香巧克力馬芬

上海連續幾天都是淅淅瀝瀝的陰雨天，無法出門的週末，肯定要來一塊巧克力蛋糕配卡布奇諾，讓身體內的多巴胺快速分泌，才能保持豔陽天般的快樂心情。這款蛋糕的特別之處是濃郁的苦甜巧克力中夾雜着幾絲清新的橙香，給人一種小清新的感覺。趁熱吃，一口一塊，像雲朵一樣柔軟香濃，烘烤過後脆脆的瓜子仁更增加了幾分別樣的香味，而鹽的加入畫龍點睛般讓整個蛋糕的味道有了層次，就像一篇寫的不錯的小説跌宕起伏，為你打開美味新世界的大門。以下為12連馬芬模配方。

用料  

超軟橙香巧克力馬芬的做法  

1. 巧克力、黃油、紅糖、鹽、橙皮屑隔水融化

2. 雞蛋黃與蛋白分開，將蛋黃加入1中混合均勻

3. 祈和36L烤箱預熱200度，蛋白用電動打蛋器打至硬性發泡，與2混合均勻後加入麪粉拌勻。將混合好的麪糊倒入鋪好油紙的模具，頂部撒上杏仁粉和瓜子仁。

4. 烤箱預熱10分鐘後放入蛋糕糊，放入烤箱中下層改175度烘烤13分鐘。

5. 13分鐘後立即取出，趁熱實用口感最綿軟。