超治癒！會爆漿的抹茶蛋糕！

💕就在爆漿奶油緩緩流下的幾秒鐘，抹茶粉慢慢散開，❤️形成不規律的紋路，整個心都被融化了呀，😝真的很治癒！放入口中，似有若無的爆漿奶油和口感輕盈的戚風蛋糕，🙉清甜中帶着一絲絲抹茶的微苦，好吃不膩！

用料  

超治癒！會爆漿的抹茶蛋糕！的做法  

1. 色拉油中倒入35g抹茶粉，攪拌均勻

2. 加入55g牛奶，攪拌均勻

3. 篩入40g低筋粉，攪拌均勻

4. 將三個蛋黃蛋清分離，將三個蛋黃倒入麪糊中，攪拌均勻

5. 在雞蛋清中加入40g糖，打發至雞尾狀

6. 挖1/3的蛋白到抹茶麪糊中，翻拌均勻

7. 將步驟6再全部倒入剩餘的蛋白裏

8. 倒入模具中

9. 送入烤箱，上下火160℃，烘烤45min左右

10. 9、取出蛋糕胚，圍上透明的慕斯圍邊，倒入爆漿奶油（先將抹茶粉跟一點點奶油混合，調成一個抹茶膏，然後再在剩下的淡奶油中加糖，打到微微發，有較強的流動性即可，再加入抹茶膏搬運就好了）

11. 表面篩點抹茶粉，完成

小貼士

1、抹茶換成可可也是一樣的哦，但是可可粉比抹茶粉容易結塊，需要有點耐心哦
2、爆漿奶油不能所有材料直接放一起打發，那樣的話抹茶粉會裏面有顆粒，也會導致打發過度，沒有流動性