最近藍風車漲價漲瘋了 家裏半瓶奶油吃了好過壞了 最簡單快手的也就是蛋糕捲了 再加上剛好熬了瓶草莓醬加進去正好 啥也不説了 做就完了
用料
| 酸奶 | 50克（牛奶減10） |
| 玉米油 | 40克 |
| 低粉 | 50克 |
| 雞蛋 | 5個 |
| 糖 | 50克 |
| 鹽 | 1克 |
| 檸檬汁 | 2滴 |
| 夾心奶油 | 150克 |
| 糖 | 10克 |
| 草莓醬 | 80克（自制的！此量可任意增減） |
| 草莓 | 幾個 |
酸奶草莓蛋糕卷的做法
酸奶+玉米油乳化（用手抽使勁抽幾圈，發白粘稠）
![酸奶草莓蛋糕卷的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "酸奶草莓蛋糕卷的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
加低粉
![酸奶草莓蛋糕卷的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "酸奶草莓蛋糕卷的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
加蛋黃 切拌至無顆粒無干粉！備用！
![酸奶草莓蛋糕卷的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "酸奶草莓蛋糕卷的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
五個蛋白加入鹽加入檸檬汁開始打發，糖分三次放入 烤箱190度開始預熱
![酸奶草莓蛋糕卷的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "酸奶草莓蛋糕卷的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
打至彎鈎狀態 細膩有光澤，用手抽抽幾圈，提起蛋白有彈性！
![酸奶草莓蛋糕卷的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "酸奶草莓蛋糕卷的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
蛋白+蛋黃糊翻拌均勻 表面略微刮平入烤箱 烤温改170度30分鐘（我用的是卡士750烤箱温度計是展藝，温度跟設置温度一致）具體烤温跟時間根據自己烤箱設置
![酸奶草莓蛋糕卷的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "酸奶草莓蛋糕卷的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
奶油我用的是草莓醬奶油！就是把奶油打好加入草莓醬（自己熬的，酸甜口感）略微打勻即可！捲起來入冷藏定型即可！
![酸奶草莓蛋糕卷的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張]( "酸奶草莓蛋糕卷的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張")
冷藏後吃起來 真的是超爽的😀
![酸奶草莓蛋糕卷的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張]( "酸奶草莓蛋糕卷的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張")
小貼士
奶油夾心隨意 任何醬都可以加進去 草莓醬酸酸甜甜的口感吃起來可以中和奶油的香膩 冷藏味道更佳！
