用料
蛋白 | 4個 |
Caster糖(可以用綿白糖代替) | 180克 |
鹽 | 少許 |
香草精 | 5毫升 |
醋 | 5毫升 |
PAVLOVA蛋白水果蛋糕的做法
打發蛋白
慢慢加入糖,再打,直到蛋白亮澤挺身
加入香草精華和醋
放烤盤上,做成蛋糕樣的圓形
120度烤制1小時40分鐘
用鮮奶油和水果裝飾
小貼士
分離蛋白和蛋黃時要小心操作,不可以混入一點點蛋黃。
這是一個低温烤制的蛋糕。具體烤制時間根據您家烤箱的功率也有不同。如果外皮還很軟説明沒有烤熟,如果外皮有些破裂是正常現象,因為它的外皮本身就應該是鬆鬆脆脆的。
各種水果都可以使用。但最普遍使用的是草莓和獼猴桃。