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適合做下午茶的香草蜂蜜丁戚風

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適合做下午茶的香草蜂蜜丁戚風的做法步驟圖

模具@彩味之行 17釐米煙囱模

用料  

雞蛋 4個
色拉油 45克
牛奶 60克
低粉 70克
細砂糖 60克
檸檬汁 幾滴
蜂蜜丁 15克
香草莢 半隻

適合做下午茶的香草蜂蜜丁戚風的做法  

  1. 牛奶加香草籽微波爐加熱到36-39度備用

    適合做下午茶的香草蜂蜜丁戚風的做法步驟圖 第2張
  2. 蛋黃和色拉油攪勻,將牛奶倒入蛋黃中攪勻

    適合做下午茶的香草蜂蜜丁戚風的做法步驟圖 第3張
  3. 加入過篩的低粉攪拌均勻備用,蛋白滴入幾滴檸檬汁用低速打散,分三次入白糖打到蛋白霜拉出尖角並出現光澤時便完成

    適合做下午茶的香草蜂蜜丁戚風的做法步驟圖 第4張
  4. 在蛋黃糊里加入三分之一蛋白霜翻拌均勻

    適合做下午茶的香草蜂蜜丁戚風的做法步驟圖 第5張
  5. 將剩下的蛋白霜分兩次加入翻拌均勻

    適合做下午茶的香草蜂蜜丁戚風的做法步驟圖 第6張
  6. 從稍高一點的地方將麪糊倒入模具

    適合做下午茶的香草蜂蜜丁戚風的做法步驟圖 第7張
  7. 放入185度預熱好的烤箱轉180度烤35-30分鐘

    適合做下午茶的香草蜂蜜丁戚風的做法步驟圖 第8張
  8. 烤好立即倒扣

    適合做下午茶的香草蜂蜜丁戚風的做法步驟圖 第9張
  9. 放涼後脱模

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