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模具@彩味之行 17釐米煙囱模
用料
適合做下午茶的香草蜂蜜丁戚風的做法
牛奶加香草籽微波爐加熱到36-39度備用
蛋黃和色拉油攪勻,將牛奶倒入蛋黃中攪勻
加入過篩的低粉攪拌均勻備用,蛋白滴入幾滴檸檬汁用低速打散,分三次入白糖打到蛋白霜拉出尖角並出現光澤時便完成
在蛋黃糊里加入三分之一蛋白霜翻拌均勻
將剩下的蛋白霜分兩次加入翻拌均勻
從稍高一點的地方將麪糊倒入模具
放入185度預熱好的烤箱轉180度烤35-30分鐘
烤好立即倒扣
放涼後脱模
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