好吃又簡單的巧克力葡萄乾蒸蛋糕

孩子要吃蛋糕，打算做蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋糕給他吃，這樣不容易上火。找來一些菜譜看了一下，挺簡單的，我就按自己的方法做了。用以前做過的無水蛋糕的配方改造一下就好了。我這次做了14個小蛋糕。

用料  

好吃又簡單的巧克力葡萄乾蒸蛋糕的做法  

1. 雞蛋打進盆裏，加入幾滴白醋或者檸檬汁，分三次加入白砂糖，將蛋液攪勻並體積膨大到蛋液滴下來紋路不會馬上消失。

2. 玉米油順着攪拌鏟溜進蛋糊，粉類攪拌均勻並篩入蛋糊，像炒菜一樣的手法攪勻到無干粉狀態。

3. 葡萄乾洗乾淨分別放進模具裏，將蛋糊倒進模具至九分滿。

4. 蒸鍋放水開始燒水，水開後轉小火，將蛋糕模具放進蒸籠，轉中火蒸20分鐘，關火悶5分鐘再揭鍋蓋。

5. 脱模晾涼開吃。真正的海綿蛋糕，超彈！

6. 兩口一個呀。

7. 超Q彈哦！甜度剛好，巧克力味兒挺濃的。孩兒特別愛吃！

小貼士

這個配方是全蛋打發，不用分離蛋清蛋白，省事！只是打發的時間稍微有點兒長，用常温蛋或者盆小號放温水可能會縮短打發時間，我沒試過，每次都忘記提前把蛋從冰箱拿出來回温😂用六寸蛋糕模具應該也可以放下，下次試試。