記錄一下用了多年的戚風蛋糕配方（8寸）

這個配方已經用了很多年，從來不會失敗，寫出來方便給朋友分享，也給戚風還沒有成功的姐妹們。

用料  

記錄一下用了多年的戚風蛋糕配方（8寸）的做法  

1. 將牛奶、白砂糖（21克）、玉米油放入容器中，用手動打蛋器攪拌至糖融化。

2. 加入過篩的低筋麪粉，攪拌至無顆粒。

3. 將蛋白和蛋黃分離，將蛋黃加入攪拌好的麪糊中。

4. 蛋白打發，分三次加入白砂糖（65克）。

5. 將打發好的蛋白取三分之一加入蛋黃糊中，用刮刀切拌，均勻後倒入剩餘的蛋白中，切拌均勻，入模。烤箱中下層160度，1小時（具體根據自己烤箱温度調整）。