戚風蛋糕的新吃法，你值得嘗試一下！
用料
| 【戚風蛋糕】 | |
| 牛奶 | 42克 |
| 玉米油 | 39克 |
| 蛋黃 | 3個 |
| 細砂糖 | 18克 |
| 低筋麪粉 | 54克 |
| 蛋清 | 3個 |
| 細砂糖 | 27克 |
| 玉米澱粉 | 6克 |
| 【乳酪夾心餡】 | |
| 奶油奶酪 | 80克 |
| 淡奶油 | 35克 |
| 細砂糖 | 3克 |
| 糖粉 | 15克 |
| 奶粉 | 少許 |
網紅：冰乳酪戚風蛋糕的做法
1、牛奶+玉米油+攪拌至乳化後，加入蛋黃攪拌均勻；
![網紅：冰乳酪戚風蛋糕的做法步驟圖 第2張]( "網紅：冰乳酪戚風蛋糕的做法步驟圖 第2張")
加入過篩的低筋麪粉攪拌至無干粉狀態；蛋清滴入幾滴檸檬汁，分三次加入細砂糖打發，第三次加入細砂糖時加入玉米澱粉混合打發至出現小彎鈎即可；
![網紅：冰乳酪戚風蛋糕的做法步驟圖 第3張]( "網紅：冰乳酪戚風蛋糕的做法步驟圖 第3張")
將打發好的蛋白霜加入蛋黃糊中翻拌均勻，倒入蛋糕模具中；放入預熱好的烤箱140度中下層烤50分鐘；戚風蛋糕烤好放涼後，分成四等份備用；
![網紅：冰乳酪戚風蛋糕的做法步驟圖 第4張]( "網紅：冰乳酪戚風蛋糕的做法步驟圖 第4張")
淡奶油加入少許的細砂糖打發至6分發備用；
![網紅：冰乳酪戚風蛋糕的做法步驟圖 第5張]( "網紅：冰乳酪戚風蛋糕的做法步驟圖 第5張")
軟化好的奶油奶酪加入糖粉隔熱水攪拌順滑，加入打發好的淡奶油混合拌勻；
![網紅：冰乳酪戚風蛋糕的做法步驟圖 第6張]( "網紅：冰乳酪戚風蛋糕的做法步驟圖 第6張")
分次在四塊蛋糕上的中間位置切一刀（不要切斷），擠入奶酪醬，切表面也塗上一些奶酪醬；
![網紅：冰乳酪戚風蛋糕的做法步驟圖 第7張]( "網紅：冰乳酪戚風蛋糕的做法步驟圖 第7張")
最後將四塊蛋糕擺攏起來，表面撒上一層薄薄的的奶粉裝飾即可完成！（放入冰箱冷藏口感更佳）
![網紅：冰乳酪戚風蛋糕的做法步驟圖 第8張]( "網紅：冰乳酪戚風蛋糕的做法步驟圖 第8張")
