海鹽摩卡杯子蒸糕（Mocha Steamed Cupcakes)

4-6個杯子蛋糕的量
第一次做糖霜覺得方子太甜了
只發糕體的方子

用料  

海鹽摩卡杯子蒸糕（Mocha Steamed Cupcakes)的做法  

1. 在巧克力粉和咖啡粉的碗中加一大匙熱水，攪拌至粉溶化；

2. 100ML冷水和糖混合，我用的是綿黑糖，攪拌使糖溶化，篩入麪粉，再倒入小碗中的摩卡液體，充分攪拌均勻，再加入泡打粉拌勻後靜置20分鐘；

3. 將發酵好的摩卡粉漿倒入不粘的模具中，放入已經上汽的蒸鍋中大火蒸15分鐘後，表面撒上海鹽粒即可，如果做糖霜，海鹽粒撒在糖霜上面。