用料
| 雞蛋 | 3個 |
| 牛奶 | 30g |
| 椰子油 | 15g |
| 低筋麪粉 | 45g |
| 糖 | 30g |
| 抹茶粉（抹茶粉口味） | 5g |
牛奶30g 雞蛋黃3個 椰子油15g 低筋麪粉45g攪勻
三個蛋清打發 放糖30g
低速10s攪散後高速出泡 放1/3糖10g
泡沫變細密 放1/3糖10g
出現紋路 放1/3糖10g
提起來彎鈎不塌陷即打發最好狀態將打發蛋清的1/3拌入麪糊中拌勻，再全部倒入z字形翻拌
烤箱
130度 上下火 30mins
150度 上下火 20mins
紙杯平蛋糕 9個量
蛋糕
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