大白奶酪紙杯蛋糕

萌萌的大白，暖心又暖胃❤️
此方可做12個紙杯。

用料  

大白奶酪紙杯蛋糕的做法  

1. 分離蛋黃蛋白，蛋白放入冰箱冷藏待用。蛋黃加入玉米油混合均勻。

2. 奶油奶酪軟化，加入牛奶攪打均勻。

3. 將步驟1蛋黃糊加入步驟2的奶酪糊中，混合均勻。

4. 篩入低粉，用來回劃“一”字手法混合均勻。

5. 過篩一次（也可省略）。過篩後奶酪蛋黃糊更細膩。

6. 上下火170度預熱烤箱。同時準備打發蛋白。

7. 蛋白加幾點醋，高速打發至魚眼泡、細泡沫、細紋時，分三次加入細砂糖A，加完糖後，中速打發一會兒轉低速，一直打發至接近乾性發泡狀態，即提起打蛋頭出現小尖角。

8. 取三分之一蛋白，加入奶酪蛋黃糊中，用翻拌手法混合均勻後，倒入餘下蛋白中，繼續以翻拌手法混合均勻。

9. 將蛋糕糊裝入紙託中，注意不要太滿。輕震去泡，放入烤箱中層。上火160度，下火150度，烤35分鐘左右。

10. 烤的時候可以打發奶油。將細砂糖B與淡奶油混合均勻，打發至接近乾性狀態，放入冰箱冷藏。

11. 隔水融化黑巧克力，裝入裱花袋，剪一個小口，畫上大白的眼睛。更簡便的方式是用巧克力筆畫哈。畫好可以放入冰箱冷藏，以免表情融化。

12. 蛋糕出爐晾涼，在表面擠上奶油，擠成小山包形狀，這是大白的肩膀哦😄，接着放上大白的腦袋，萌萌的大白就完成啦。

13. 看看成品圖😄

14. 喜歡嗎？一點也不難，快行動吧，小朋友一定喜歡😄

小貼士

步驟圖沒拍，但聰明的你一定也能看明白😄，我會盡快補上。喜歡大白的你也行動起來吧，記得在這裏傳圖分享哦😊