小清新的椰漿小蛋糕帶給大家……因為椰漿本身含有油脂所以蛋糕體無油更為輕口,希望大家喜歡
用料
雞蛋 | 3個大的 |
低筋麪粉 | 55克 |
椰漿 | 70克 |
白糖 | 40克 |
椰漿無油小蛋糕的做法
盆裏加入椰漿
篩入低筋麪粉
翻拌均勻無麪粉顆粒
雞蛋分離,蛋黃加入麪糊裏拌勻,蛋黃糊完成
蛋清放入無油無水無蛋黃的盆裏
蛋清裏一次性加入白糖,打蛋器中高速開始打發
打發至垂直提起打蛋器能拉出不彎的蛋白
分次把打發好的蛋白跟蛋黃糊用翻拌的手法混合均勻
完成的蛋糕糊細膩有光澤
把蛋糕糊裝入紙托裏八分滿
放入預熱好的烤箱中層先110度烤30分鐘,再轉140度烤30分鐘表面金黃即可
椰漿小蛋糕完成