香蕉杏仁馬芬

根據孟老師的小蛋糕裏學做的，第一口咬下去是杏仁的香脆，再下去是麪粉和香蕉的軟糯，非常好吃，而且操作也很簡單。原配方是核桃，因為家裏沒有，家裏正好有杏仁，所以我換成了杏仁，朋友們可以根據自己的喜好換成喜歡的堅果。

用料  

香蕉杏仁馬芬的做法  

1. 香蕉切碎備用

2. 全蛋加細砂糖用打蛋器攪勻，再加入色拉油攪拌勻

3. 加入牛奶繼續攪拌呈均勻的液體狀態

4. 刨入檸檬皮屑，並加入檸檬汁，接着加入切碎的香蕉，用橡皮刮刀攪拌均勻

5. 低筋麪粉、泡打粉、小蘇打一起過篩加入，用橡皮刮刀輕輕的不規則方向攪拌均勻成麪糊

6. 用湯勺將麪糊舀入紙模內約七分滿，在表面撒上杏仁碎。烤箱預熱後，180度25-30分鐘左右。注意顏色變化哦！

小貼士

我把原配方都減半做了4個，這個配方乘2可以做8個7cm*4cm的紙模。因為做之前不知道好不好吃（符合我的胃口啊）所以原料都減半了，這樣不會浪費材料哦。做過之後覺得好吃，所以中間的步驟都沒有拍圖片，不過這款挺容易的，大家一看應該就會啦！