6寸紅茶奶油蛋糕製作 全程小視頻

喜歡喝奶茶，所以買了不少紅茶，現在一直用TWININGS伯爵紅茶！用它做成生日蛋糕簡直愛極啦！仔細看完再做哦！

這裏用一個6寸紅茶戚風蛋糕，之前的方子裏🈶僅供參考！

普通蛋糕抹面裝飾

做蛋糕的前一天晚上準備好！！！
一個6寸紅茶戚風蛋糕和奶油A部分哈！
聽話❤️❤️❤️

家裏有暖氣熱所以不惜在凌亂的廚房一個人靜靜地給你們拍視頻😂
有問題需要我幫忙的仙女願意的話可以加微信哈👇🏻
lala11990

用料  

6寸紅茶奶油蛋糕製作 全程小視頻的做法  

1. 提前準備奶油A部分！奶油a➕紅茶碎稱好（一定要用我這種紅茶包哦）

2. 這是提前準備奶油A部分！小火🔥加熱燒開立馬關火，蓋上蓋子涼了放冰箱冷藏備用，第二天用的時候和奶油b一起打發

3. 首先提醒一下❤️
   轉枱上一定要放一個防滑墊，要不然蛋糕飛出去別找我賠😂
   
   我用的就是蒸鍋裏的硅膠蒸墊，好用的一米
   
   我比較懶不愛移動蛋糕，所以直接在蛋糕底座上操作的
   
   直接把蛋糕在轉枱上操作的無需墊子

4. 增加一個奶油打發視頻！奶油先打2圈，然後固定一個地方不動繼續打發，就這樣子的，這只是奶油打發一個過程

5. 仙女們！夏天到啦！又來一個懶人打奶油方法！
   沒錯我就是直接把冷凍室的抽屜藍一起端出來！奶油和打蛋盆一起放在裏面固定一個點打的哦！用完直接放回去就好啦！

6. 現在開始做紅茶奶油！
   在夏季請開着空調做蛋糕哦！費錢的玩意兒😂
   
   冰箱前一天冷藏好的紅茶奶油a和奶油b部分➕糖一起打發！
   喜歡甜的可以再加6 克糖
   
   我個人喜歡在一個盆裏打發奶油！❤️
   我一直盯着一個點的地方打發，
   所以固定點的地方奶油打的硬用來做夾心比較挺刮，可以更好的支撐蛋糕體部分
   那麼，盆裏剩下的奶油比較軟甚至還有點流動，不怕留着最後和沒用完的夾心一起再拌拌就好抹面

7. 大號裱花袋把打硬的奶油裝進去，剪一個跟小拇指一樣細的口子
   蛋糕底座和蛋糕坯都放轉枱正中間，
   快速轉動轉枱，從中間往你自己肚子附近邊擠邊靠近，少的地方補補奶油

8. 鋪上準備好芒果丁再擠一點點奶油大概抹平即可！喜歡奶油的多擠點唄！別那麼死板😁對吧

9. 蓋上第二層蛋糕坯

10. 再擠奶油

11. 再鋪芒果丁擠奶油大概抹平

12. 蓋上最後一層蛋糕坯，沒錯我就是正着放蛋糕坯的

13. 糊上奶油，盆裏奶油隨意拌兩下即可！
    我那個大口玻璃杯是買啤酒送的剛好合適放裱花袋，槓槓滴
    
    用裱花袋直接繞圈圈擠奶油整個蛋糕體不會糊的到處都是奶油，比較乾淨❤️

14. 這裏開始用盆裏拌過的軟一點奶油
    
    用裱花袋貼着蛋糕坯擠奶油不會把底座弄的髒兮兮的，而且厚薄比較均勻
    

15. 繼續上面

16. 用抹刀大概抹一下，轉動轉枱抹刀與蛋糕15度角放穩了即可

17. 抹刀垂直抹側面！
    一隻手轉枱子一隻手抹側面

18. 現在用我這種透明的刮板特別好抹
    刮板垂直與蛋糕坯保持15度角穩住，另一隻手轉動台子即可

19. 側面，天熱請開空調抹面哈！温度越低越安全，慢慢練沒關係的

20. 先把透明刮板收蛋糕上面邊緣一圈約1-2釐米，箭頭方向一丟丟的翹起約2毫米左右，左手快速轉動轉枱右手穩住收，多練習找感覺

21. 上面收，然後穩住刮板開始從邊緣收過的地方開始繼續收

22. 然後快速轉動台子，左手夾住腋下做一個支撐，右手儘量垂直上表面，從三點🕒位置往中間平移平移到中間6點位置收收收

23. 三能7151擠花，我有點沒擠好😂
    錯開點位置

24. 再加點芒果塊和薄荷葉裝飾即可

25. 我自己種的薄荷葉，天冷都減肥了😂
    瘦的脱形了

26. 放一個定製的logo嘿嘿

27. 2D六齒裱花嘴練習視頻

28. 2D六齒裱花嘴練習視頻

29. 2D六齒裱花嘴練習

30. 2D六齒裱花嘴練習

31. 咖啡色巧克力棒

32. 加個蝴蝶結🎀

33. 我想我有必要把這步寫上去送給（字）醜的朋友，因為我就是字狂醜，特別害怕寫，突然想到先打印出來大小是自己需要的字，然後用圓規的針把它按在蛋糕盒上用勁描，就出來印子，然後用調好的拉線膏按着印子描就ok啦！

34. 拉線膏！👉🏻好時巧克力醬一勺➕可可粉用硅膠鏟壓拌均勻不流動即可，裝進小號裱花袋打個結，剪個牙籤頭細的口子即可操作

小貼士

1:請環境温度比較冷一下的地方操作以免奶油融化坍塌
2:工具要到位，高手隨意
3:水果先切好備用，蛋糕坯脱模切片備用
4:大號裱花袋方便操作