巧克力杯子蛋糕重磅奶油

6個量

用料  

巧克力杯子蛋糕重磅奶油的做法  

1. 95g低粉33克可可粉2克蘇打1克泡打粉1克鹽，混勻。過篩。

2. 1個雞蛋57克油混勻，120克牛奶5克白醋加入混勻，不用打發。

3. 水性材質分次加入乾粉材質，輕柔拌勻，加入香草精。入模具1/2滿，入烤箱，180度25分鐘，頂部蓬起。

4. 100g細砂糖55g可可粉拌勻，1克咖啡粉1g香草精，100g牛奶分次加入，輕柔混勻，加入7g低粉混勻，上火至微熱，冷藏1小時。100g軟化的黃油打至發白蓬鬆，分次加入巧克力糊，低速打勻。ok！

5. 裱花，裝飾。