火龍果戚風蛋糕

烤好後以為會全部粉紅色，沒想到只有頂上一點淡粉紅色。

用料  

火龍果戚風蛋糕的做法  

1. 取火龍果1/4個，加入50克水榨汁。

2. 雞蛋蛋白蛋黃分離。蛋黃中加入玉米油和火龍果汁用打蛋器打均勻。

3. 過篩入低粉，攪拌均勻。呈現漂亮的深粉紅色。

4. 蛋白中加入5滴檸檬汁，分三次加入糖，用打蛋器打發到中性發泡。

5. 蛋白霜和蛋黃液拌在一起，拌均勻，現在是淺粉紅色。

6. 倒入模具，入烤箱，170度，約35分鐘。

7. 成了。