全蛋海棉蛋糕（小美版）

全蛋海綿蛋糕是最簡單的蛋糕製作方法，可以做成小的杯子蛋糕也可以烤6寸的大模具。
如果改成大模具，請注意烘烤的時間需要延長到40分鐘左右。

用料  

全蛋海棉蛋糕（小美版）的做法  

1. 取乾淨的無油無水的主鍋一隻（重要）～插上蝴蝶棒（同樣無油無水）～烤箱預熱150度。
   加入雞蛋和砂糖設置10分鐘45度速度4打發。音樂響起，設置5分鐘/速度3.5繼續打發讓蛋液更加穩定。
   
   

2. 將低粉過篩放入主鍋打好的蛋液上，再放入水和油，注意順序不要更改，先放麪粉可以有效防止粉類飛濺。設置7秒/速度3將麪糊拌勻。

3. 將打好的麪糊倒入模具8分滿左右，輕震出大氣泡～放入預熱好150度的烤箱烤25分鐘左右。
   如果用6寸的大模具，需要烤40分鐘左右。
   請注意根據自己家烤箱的情況來適當調整時長和温度。

4. 烤好取出將蛋糕震出熱氣，馬上放到烤網上倒扣晾涼，完全冷卻以後再脱模。

5. 製作簡單，組織細膩，鬆軟好吃。
   
   可以再用小美打一個奶油做成奶油杯子蛋糕，或者沾點沙拉醬，撒上肉鬆，做成肉鬆小蛋糕。

6. 發揮你的各種創意吧。

小貼士

1、打發蛋液時主鍋以及所有的工具，必須無油無水。
2、烤箱一定提前預熱到150度。用低温慢烤的方式烤出來的蛋糕不開裂又漂亮。