焦糖餅乾芝士蛋糕

這款最初看到是因為它的外包裝“”^“”，因為很ins…後來仔細一看這不就是傳統的重芝士蛋糕加了塊餅乾麼。。。果然，人靠衣裝馬靠鞍。。不管怎樣，如果吃膩了重芝士或者想換一個口味的芝士愛好者，都可以來嚐嚐這個，味美哦(´-ω-`)對了，這篇原稿要感謝烘焙幫的幫主，這方子還是蠻好的呢，不過我把餅乾底改了，誰讓我鍾愛奧利奧呢～(￣▽￣～)~

用料  

焦糖餅乾芝士蛋糕的做法  

1. 奧利奧巧克力打碎

2. 融化黃油加入步驟①拌勻

3. 模具刷油，吃得玉米油就行
   18*18

4. 把油紙粘上

5. 將餅乾壓實，冷藏待用

6. 現在做焦糖醬
   細砂糖＋水＋鹽

7. 小火煮至冒泡
   

8. 變色就離火

9. 加入淡奶油拌勻(此處淡奶油最好加熱一下，不用太熱)
   放旁邊備用

10. 芝士糊
    奶油奶酪＋糖

11. 底下可以坐盆熱水，加快軟化

12. 分3次加入雞蛋(雞蛋液要常温)

13. 加入酸奶，拌勻

14. 加入焦糖醬，拌勻

15. 加入玉米澱粉，拌勻

16. 過篩

17. 入模

18. 擺上餅乾

19. 入爐
    水浴法
    中下層130℃-37分鐘
    我家烤箱比實際高30左右，所以根據自家温度計算

20. 出爐，放涼，冷藏3小時以上

21. 切塊

22. 可愛的奧利奧底

23. 準備一塊長條包裝紙

24. 兩邊捏一下

25. 把兩邊擰緊

26. 來，穿個衣服

小貼士

*如果沒有焦糖醬或者不願意做，可以不放
*不要烤的太老
一定冷藏後切塊，口感更好