用料
| 麪粉 | 52克 |
| 牛奶 | 52克 |
| 玉米油 | 40克 |
| 可可粉 | 20克 |
| 細砂糖A | 65克 |
| 細砂糖B | 30克 |
| 雞蛋 | 4個 |
| 淡奶油A | 200毫升 |
| 淡奶油B | 50毫升 |
| 德芙堅果巧克力 | 50克 |
| 椰子片 | 適量 |
巧克力堅果椰片蛋糕的做法
蛋黃蛋白分離，蛋黃加入牛奶，玉米油，可可粉，低筋麪粉攪勻備用
蛋白加三分之一細砂糖低速打發至泡沫細膩加剩下的二分之一細砂糖中速打發至融化，最後倒入剩餘的糖高速打發至可以形成彎鈎
舀三分之一蛋白加入拌好的蛋黃糊中，再倒入蛋白中翻拌均勻
烤盤鋪油紙，蛋糕糊倒入烤盤中，震勻送入預熱好的烤箱160度30分鐘
脱去油紙，蛋糕胚切去四周邊角跟表皮再分切成四塊大小一樣的蛋糕體
200克淡奶油加30克細砂糖打蛋器低速打發至濃稠（打發時間應控制在五分鐘內，避免水油分離）打發好均勻抹在三片蛋糕上，然後疊上去，最上面一塊不抹
在疊好的蛋糕胚四周也均勻地抹上奶油，貼上椰子片
50克德芙堅果巧克力隔水加熱至融化再加入50克淡奶油攪拌均勻，趁熱淋在最上面一塊蛋糕面上
