奧利奧葡萄蛋糕卷

前幾天逛超市，被奧利奧新出的餅乾顏值吸引，買了幾盒回來，吃過後發現口味並不如意就擱置了。這兩天做蛋糕卷就順便拿了出來做成餡，試了過後發現這個操作完全拯救了這個口味的餅乾，整個奶油餡吃起來就和冰淇淋一樣，爆贊啊！

用料  

奧利奧葡萄蛋糕卷的做法  

1. 紫薯粉倒入玉米油攪拌融合，擠入半個檸檬汁拌勻，檸檬汁可以讓紫薯粉的顏色不變，要是不加檸檬汁出來的顏色就會灰藍色，很不好看哦。

2. 加入牛奶拌勻後，篩入低筋粉攪拌，把蛋黃分離出來，攪拌均勻，發現麪糊很濃稠的話可以少量加入牛奶混合，最後的狀態是能呈現順滑的飄帶狀就可以了。

3. 細砂糖加入蛋白裏打發到出現中長彎鈎，取​1/3的蛋白加入蛋黃糊內拌勻。

4. 再倒回原來的蛋白霜裏拌勻，最後的狀態是能看出紋理並且不會消泡的哦，準備好一個金盤，倒入金盤，震出氣泡。​

5. 烤箱上火145，下火150度，將蛋糕糊放入烤箱中下層烤30分鐘，取出放到手温再熱一些就可以脱模了，要用毛巾面在外面卷，顏色好看也細膩哦。​

6. 把淡奶油和細砂糖攪打均勻，葡萄口味的奧利奧餅乾去掉夾心，取10個壓成餅乾碎，倒入淡奶油裏拌勻，塗抹在蛋糕卷表面，用擀麪杖輔助捲起來。​

7. 放入冰箱定型1小時後就可以切塊在上面裝飾點奶油和餅乾，這顏值槓槓的，裝盒送人超有面子的。