橙子蛋糕卷＆橙子冰糖飲

昨天老公的朋友來我家找我理髮帶來的橙子～今天剛好可以做個香橙蛋糕卷，味道真的好，配上橙子煮的冰糖飲真的絕配
蛋糕卷口味清新，真的要動手試試這款～

用料  

橙子蛋糕卷＆橙子冰糖飲的做法  

1. 準備好食材

2. 橙子切薄片用平底鍋加冰糖及水中火煮透！

3. 然後用廚房紙吸乾表面水份平鋪到模具中（28＊28方盤）

4. 製作蛋黃糊，玉米油＋牛奶＋10克白砂糖混合均勻，然後篩入麪粉混合均勻，接着加入蛋黃攪拌均勻

5. 混合好的蛋黃糊如圖

6. 這時180度預熱烤箱10分鐘，白砂糖分三次加入蛋白中打發至濕性的狀態，不要打過，以免烘烤時開裂！

7. 打發好的蛋白取三分之一加入蛋黃糊中劃J字翻拌均勻

8. 然後蛋黃糊全部倒入剩餘的三分之二蛋白霜中翻拌均勻即可（手法同上）

9. 混合好的蛋糕糊倒入模具中震出大氣泡放入烤箱烘烤，烤箱150度中層烘烤35分鐘

10. 時間到出爐，拿出蛋糕輕震幾下然後倒扣！

11. 晾至温熱揭開油紙，哇～好看

12. 再來一張全面圖

13. 利用擀麪杖捲起來定型，放到冰箱冷藏10分鐘就可以拿出來切件啦

14. 切件裝盤

15. 這是煮冰糖橙子的糖水，真的好喝喲

16. 美味的下午茶就製作完成啦，一舉兩得！

17. 再來一張，哈哈😄