無油無糖戚風杯蛋糕(附熱量計算表)

祝每位女孩都能減脂不減肌，增肌不增脂，2021 衝鴨～！

用料  

無油無糖戚風杯蛋糕(附熱量計算表)的做法  

1. 分離蛋清蛋黃：
   蛋清部分放冰箱冷藏備用

2. 蛋黃部分：
   加入麪粉、脱脂奶粉、脱脂牛奶後拌勻備用

3. 打發蛋白：
   加幾滴檸檬汁，分三次加入糖醇，打發至提起打蛋器有不彎曲小尖角

4. 混合蛋白蛋黃：
   先往蛋黃糊里加入三分之一的蛋白，翻拌均勻後，將蛋黃糊倒入蛋白盆，翻拌均勻。
   均勻的倒進紙杯裏，七分滿。(以上材料使用了 15 個紙杯)

5. 入烤箱：
   上火關、下火 140 ℃ 25 min，上火 100 ℃ 下火 140 ℃ 10 min

6. 出爐後側放晾涼，熱量計算如圖，每個紙杯蛋糕的熱量大約是 78.6 大卡。
   脱脂奶粉我是用的脱乳糖的，碳水更低蛋白更高，而且不容易長痘嘻嘻。