超濃郁無油可可戚風（附熱量分析）

烤了個可可戚風好好吃！！很濕潤又很紮實的口感，一點都感覺不出來沒有放油～味道是淡淡的甜味以及很濃郁的可可味～讓我記錄一下比例～
約兩個人的分量，使用的是六寸活底模。

用料  

超濃郁無油可可戚風（附熱量分析）的做法  

1. 在無油無水的盆中將蛋白和蛋黃分離。

2. 可可粉和低粉過篩備用。

3. 取一個無油的碗，加入85克温水。把可可粉泡打粉和低粉放進去攪拌均勻。

4. 可可粉和低粉糊倒入蛋黃中攪拌均勻。蛋黃糊完成。

5. 蛋白打發，糖分三次加入，打至約八分發即可。

6. 打發蛋白分三次與蛋黃糊翻拌均勻。

7. 烤箱預熱130度。預熱完成後125度烤制55分鐘即可。

小貼士

全部熱量約為522卡，成品約277克，每一百克約188卡。一人份（半個）約260卡。