自從一個月前去喝早茶吃過這蛋糕回來經常會想試一試身手做做，今天終於做出來了，要即做即吃才有外脆裏嫩的口感，好像吃棉花一樣，也像雪糕一樣，內里加上蔓越梅乾或者提子乾就有嚼頭。
用料
| 蛋白 | 2只 |
| 細砂糖 | 12～15克 |
| 蔓越梅乾或提子乾 | 適量 |
| 杏仁片 | 適量 |
蛋白梳芙釐蛋糕的做法
雞蛋分離出蛋白，用無油無水打蛋盆，加入檸檬汁半匙，分三次加入糖打發至乾性發泡。
加入蔓越梅乾簡單攪2下，倒入烤碟中，用兩隻硅膠鏟整形成山形；
![蛋白梳芙釐蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "蛋白梳芙釐蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
放入150度已預熱的烤箱25分鐘，表面上色即可享用。
![蛋白梳芙釐蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "蛋白梳芙釐蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
要即吃哦
![蛋白梳芙釐蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "蛋白梳芙釐蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
蛋白梳芙釐蛋糕
蛋糕
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