用料
| 材料蜜豆餡200克 紅豆 ，提前一晚浸泡，瀝乾後約重400克400克 水180克 冰糖 |
大顯身手之下午茶，點心，日式紅豆餅的做法
蜜豆餡
1. 將浸泡瀝乾後的紅豆和水放入主鍋，以60分/100°C//速度烹煮。
2. 加入冰糖，不用蓋上量杯，以15-30分/Varoma//速度收汁。倒入碗內放涼備用。清洗主鍋。
材料
製作紅豆包
170克 水
20克 糖
2茶匙 乾酵母粉
300克 高筋麪粉
½茶匙 鹽
30克 黃油 ，切小塊，室温軟化
做法
製作紅豆包
1. 將水、糖和乾酵母粉放入主鍋，以2分/37°C/速度2加温。
2. 加入高筋麪粉和鹽，以30秒/速度6混合。
3. 加入黃油，以4分揉麪。倒入大碗內，蓋上保鮮膜放在温暖的地方發酵至2倍大。
4. 預熱烤箱至180°C。
5. 將麪糰分成6等份，將1份麪糰揉成團再擀成圓形，中間厚邊緣薄，包入約25克的蜜豆餡後收口，整形成扁圓狀餅狀，依次做完所有的麪糰，並將麪餅放在鋪了烘焙用紙的烤盤上，表面噴少許水，在麪餅的中心撒上黑芝麻，靜置約20分鐘。
6. 在麪餅上方再疊一個空的烤盤，放入預熱後的烤箱烤25~30分鐘或麪糰表面金黃即可，取出放涼後即可享用。
