看不見葱的香葱曲奇餅乾

以前用葱末做，有三個煩惱：①切不細就堵裱花嘴，②明明放了很多葱，味道還是不夠濃，③葱沾了水，不好拌勻，還容易返潮。
現在只需多加一個步驟，就能告別這三個煩惱，得到看不見葱又香味十足的曲奇餅乾。

用料  

看不見葱的香葱曲奇餅乾的做法  

1. 黃油加熱融化

2. 小香葱切掉葱白切段，裝進紗布濾渣袋，在搗蒜器里加40克水，搗爛。

3. 擠出45克葱水，不夠就再加一點水繼續擠，這個過程有點辣眼睛( ˘•ω•˘ )

4. 黃油不用打發，和玉米油、葱水、糖粉、鹽、泡打粉、奶粉用打蛋器混合均勻。

5. 加入過篩的低粉，用刮刀翻拌至無干粉狀。
   

6. 麪糰比較軟、沾手，可以用裱花器擠，我為了偷懶就用模具整形切塊了。

7. 麪糰冷凍一個小時左右，摸起來硬了就可以切成0.5cm的薄片。

8. 烤箱預熱，中層180℃上下火，20分鐘。（每個人的烤箱脾氣都不一樣，温度時間僅供參考，烤至上下都變得堅硬了就可以，不用烤到金黃，放在烤箱裏等它自然冷卻會變酥脆。）

小貼士

要用香葱，不要用大葱，一塊多錢就夠了～