自制無黃油減脂小餅乾

黃油熱量高，於是想用純植物油來做小餅乾吃，這次用葡萄籽油做的，不膩，效果還不錯。關鍵不用擔心發胖哦！

用料  

自制無黃油減脂小餅乾的做法  

1. 低粉80克奶粉10克

2. 蛋黃分離

3. 糖油鹽混合，糖融化一下，加蛋黃攪拌均勻

4. 倒入面盆，再加適量水，揉成光滑麪糰，蓋保鮮膜醒一下。20分左右。

5. 揉麪團，擀成薄片

6. 表面用牙籤扎小孔，模具沾面，做成自己喜歡的形狀

7. 上面刷一層蛋白液，放烤盤中

8. 170度，設定15分，在7、8分之後勤觀察。10分左右就好了。

9. 無黃油不膩，有點老試餅乾的味道

10. 放少許小蘇打，組織蓬鬆。喜歡甜的再多放一點糖。

小貼士

這次做的偏鹹了，下次可以適量增加糖，再加牛奶或奶粉，做出奶香感覺就完美了。