用料
| 低筋粉 | 125克 |
| 糖粉 | 50克 |
| 無鹽黃油 | 60克 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 葡萄乾和椰絲 | 各50克（可以放任意的食材或不放） |
| 泡打粉 | 1克 （不放也無妨） |
軟化的黃油打成奶油狀
![葡萄乾椰絲餅乾 -餅乾的重生的做法步驟圖 第2張]( "葡萄乾椰絲餅乾 -餅乾的重生的做法步驟圖 第2張")
加入糖粉攪拌均勻
![葡萄乾椰絲餅乾 -餅乾的重生的做法步驟圖 第3張]( "葡萄乾椰絲餅乾 -餅乾的重生的做法步驟圖 第3張")
雞蛋打散，分三次慢慢加入黃油中
![葡萄乾椰絲餅乾 -餅乾的重生的做法步驟圖 第4張]( "葡萄乾椰絲餅乾 -餅乾的重生的做法步驟圖 第4張")
將過篩的粉類加入
![葡萄乾椰絲餅乾 -餅乾的重生的做法步驟圖 第5張]( "葡萄乾椰絲餅乾 -餅乾的重生的做法步驟圖 第5張")
用刮刀切拌至無顆粒
![葡萄乾椰絲餅乾 -餅乾的重生的做法步驟圖 第6張]( "葡萄乾椰絲餅乾 -餅乾的重生的做法步驟圖 第6張")
加入椰絲
![葡萄乾椰絲餅乾 -餅乾的重生的做法步驟圖 第7張]( "葡萄乾椰絲餅乾 -餅乾的重生的做法步驟圖 第7張")
再放入葡萄乾
![葡萄乾椰絲餅乾 -餅乾的重生的做法步驟圖 第8張]( "葡萄乾椰絲餅乾 -餅乾的重生的做法步驟圖 第8張")
將麪糰分成小塊撮圓放在鋪好的油紙烤箱盤上
![葡萄乾椰絲餅乾 -餅乾的重生的做法步驟圖 第9張]( "葡萄乾椰絲餅乾 -餅乾的重生的做法步驟圖 第9張")
手指輕輕壓平
![葡萄乾椰絲餅乾 -餅乾的重生的做法步驟圖 第10張]( "葡萄乾椰絲餅乾 -餅乾的重生的做法步驟圖 第10張")
加入已經預熱170度的烤箱，烘烤18分鐘，冷卻後食用。
![葡萄乾椰絲餅乾 -餅乾的重生的做法步驟圖 第11張]( "葡萄乾椰絲餅乾 -餅乾的重生的做法步驟圖 第11張")
小貼士
這款餅乾做了很多次，如下的是第一次所做，忘記了放泡打粉，後來發現反而好吃，餅乾表面不要按得很平整，會感覺生硬。
