大理石餅乾

用料  

大理石餅乾的做法  

1. 室温軟化好的黃油和細砂糖加入廚師機進行打發至體積膨鬆

2. 加入牛奶繼續打發，黃油和牛奶完全融合

3. 篩入低筋麪粉

4. 翻拌均勻

5. 黃油麪糊一分為二，其中一半篩入可可粉

6. 用手使可可粉完全和麪糊融合，成為巧克力麪糊

7. 將黃油麪糊和加了可可粉的巧克力麪糊分別擀成橢圓形

8. 把巧克力麪糊放在黃油麪糊上面

9. 從中間切一刀，然後疊上去

10. 在疊上去的基礎上中間再切一刀，疊上去

11. 然後將其滾圓呈圓柱形

12. 從中間切一刀，並排放置滾到一起

13. 滾成圓柱形如圖所示

14. 滾好之後用保鮮膜蓋住，放入冰箱冷凍15-20分鐘左右（不要凍太硬，不然切了會碎）

15. 取出變硬的麪糰，用刀切成0.3CM厚的片。切面會呈現美麗的大理石紋路

16. 放入烤箱180度烘烤15分鐘左右，注意餅乾上色情況

17. 完成