蔓越莓黃油曲奇

冬日最愛餅乾
沒有之一
做之前要先看小貼士哦！！！

用料  

蔓越莓黃油曲奇的做法  

1. 準備材料：安佳黃油、太古糖粉、新鮮蛋黃、王后低筋粉、藍鑽杏仁粉、優鮮沛蔓越莓幹；

2. 將黃油和糖粉打發至羽毛狀；

3. 分次加入蛋黃，每次蛋黃打勻後再加入蛋黃；

4. 加入低粉和杏仁粉的混合物，用刮刀疊拌；

5. 加入蔓越莓幹繼續疊拌；

6. 用手疊拌均勻，成團；

7. 整理成型；

8. 切成3-5毫米的薄片；

9. 烤箱預熱，上下火150度，烤15-20分；

10. 烤好後的餅乾，會略微膨脹；

11. 晾涼後，裝罐密封保存。

小貼士

1、把需要用到的原材料、工具提前準備好；
2、要先看配方，將可以混合放在一起的材料放在一起，會節省很大一部分最後洗碗收拾的時間；
3、黃油需要提前軟化，打發時要注意黃油不要打過了，黃油打發過度會導致曲奇酥到拿不起來；
4、麪粉可以過篩也可以不過篩；
5、蔓越莓可以切可以不切，個人比較喜歡大顆粒，比較有滿足感；
6、做這款曲奇的手法一定是疊，出來的曲奇層次感會比較好；
7、整型可以使用工具，形狀隨自己喜好；
8、烤制時間主要看自己烤箱的脾氣，15分是基礎，隨時觀察狀態。