巧克力餅乾（無可可粉版）

方子是君之的蔓越莓餅乾改良的，主要是家裏只有巧克力沒有可可粉。這個方子很方便，黃油不需要打發。最後烤箱165度上下火，20分鐘就好了，感覺沒有上色的話，就再烤5分鐘，放涼就OK了。

用料  

巧克力餅乾（無可可粉版）的做法  

1. 黃油軟化，沒有硬塊就可以了。冬天可以隔熱水軟化，我覺得比微波爐好控制

2. 隔熱水融化巧克力，我選用的巧克力是帶果仁的黑巧克力，如果想吃果仁或者巧克力豆也可以切碎加一些。

3. 加入糖粉，和黃油攪拌均勻。注意糖粉不要有硬塊！糖粉的量根據巧克力的甜度適當增減。

4. 加入打散的雞蛋液。攪拌均勻。

5. 加入融化好的巧克力，攪拌均勻。

6. 加入低筋粉，攪拌均勻，揉成麪糰。放在保鮮膜上，弄成寬約6cm，高約4cm的長方體。包好放進冰箱冷凍！！！注意是冷凍！！！冷凍一個小時。

7. 預熱烤箱165度上下火，切成約0.7cm厚的片。放進烤箱20分鐘，或者25分鐘左右，根據自家烤箱温度決定。