綜合了十幾個菜譜摸索出來的方子,烘焙小白也可成功!無烘焙紙無量杯只需要一根湯勺,甜度自己看着辦就行,想加果仁果脯的自己調整一下方子即可。克數肯定是不準確的,一概按液體一湯勺=15ml,固體一湯勺=10g
用料
燕麥片 | 10-12湯勺 |
雞蛋 | 一個或不放 |
牛奶 | 3湯勺 |
玉米油或橄欖油 | 2湯勺 |
小麥粉或其他麪粉 | 4湯勺 |
酵母 | 1小撮 |
糖 | 2湯勺 |
新手減肥燕麥餅乾(無專業工具)的做法
把10勺生燕麥、2勺糖用攪拌機打成粉,跟4勺小麥粉(麪粉也可)、一小撮酵母一起在乾爽的大盆裏混合均勻。再加2勺沒打粉的燕麥增加口感(也可不加)。
在混合粉中加3勺牛奶(這步換成水也可以),3勺油(只要無味的油即可,黃油橄欖油玉米油都行)。攪拌均勻,揉成可以捏成一個團但還有點鬆散,無干粉的狀態即可。一定要揉到差不多再調整,太乾了不成團就加半勺牛奶,太濕了就加點小麥粉或麥片粉。
烤箱開始預熱,180度。
把餅乾分成小劑子,厚薄看個人喜好,我的是三個硬幣疊起來的厚度,太厚了容易中間不熟,太薄容易焦。我沒有烘焙紙,用廚房用紙抹了一層油在烤盤上。
180度烤35min,從25min開始要隨時觀察餅有沒有焦,各人烤箱不同要自己調整一下。出爐後涼一涼晾乾再放收納盒裏放好可存一週。如果裏面軟外面硬或焦了,很有可能温度太高裏面沒烤熟,低温一點再烤一會就可以了。