用料
| 熟花生 | 75克 |
| 中筋麪粉 | 245克 |
| 葡萄乾 | 70克 |
| 雞蛋 | 2個 |
| 白糖 | 135克 |
| 鹽 | 一小撮 |
| 泡打粉 | 3/4茶勺 |
| 香草粉 | 少許 |
花生意大利餅乾的做法
雞蛋加白糖用打蛋器高速打發
打到液體邊厚發白，提起打蛋器，蛋液呈帶狀緩慢落下即可
將麪粉、泡打粉、香草粉、鹽過篩，加入蛋糊中
將麪粉與蛋液攪拌均勻
將葡萄乾和炒熟的花生米加入，拌勻
打濕手，將麪糰捏成扁長條鋪在錫紙上
烤箱預熱180度，烤25分鐘後取出
取出稍涼10分鐘，用利刀切成約1釐米厚的片
平鋪在烤盤裏，每面烤6-8分鐘至水分烤乾即可
花生意大利餅乾
餅乾
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