好時曲奇方塊

可愛超Q小精靈，它彷彿在對你説“你捨得吃我麼...”
戴着尖頂帽子的一個個超Q的小精靈

用料  

好時曲奇方塊的做法  

1. 將無鹽奶油稱好所需的量，切成小塊放入冰箱冷藏，牛奶也放冰箱冷藏備用

2. 將低筋麪粉、杏仁粉、糖粉、肉桂粉、鹽過篩，放入廚師機中，慢速混合拌勻

3. 加入冰無鹽奶油慢速混合，攪拌成鬆散酥鬆粒狀

4. 加入牛奶和香草精，稍攪拌下（轉動一兩次）即可

5. 用手將所有材料取出，輕輕揉成麪糰，包上保鮮膜，放入冰箱冷藏1-2小時鬆弛麪糰

6. 取出鬆弛好的麪糰，在案板上用擀麪杖擀成厚約1.5cm的面片。再切成長約1.5cm的小方塊，放入

7. 烤盤（方塊之間保持一定的間隔距離）放入預熱的烤箱內以160℃烘烤17-20分鐘即可

8. 融化白巧克力，裝飾好時巧克力，待幹

9. 待餅乾放涼後，融化黑巧克力裝飾餅乾，待幹

10. 餅乾上抹一層融化的巧克力，將7裝飾好的好時巧克力，黏在裝飾好的餅乾上，即可

小貼士

1.攪拌粉類和無鹽奶油，不用廚師機用打蛋機也可以。如果用手的話，千萬不要用力搓揉！混合
後，用雙手像玩沙子那樣，輕輕搓放，搓成鬆散狀。（手用冷水洗下擦乾再操作，手温高的話會
粘在一起，不會搓成鬆散狀，餅乾就不那麼鬆脆了）
2.切成小方塊後，最好是放入冰箱冷藏鬆弛20-30分鐘左右，這樣烘烤出來的餅乾會更整齊些（我
沒有放入冰箱冷藏，所以出來的小餅乾不是那麼的工整）
3.出爐的餅乾也可以馬上粘上好時巧克力再裝飾。