最簡單曲奇

這一款曲奇餅乾是從另一個方子改良得來的，經過許多次實驗，口感終於得到一致好評，決定記錄下來

用料  

最簡單曲奇的做法  

1. 黃油軟化後稍打勻

2. 加入糖粉至完全打發，如圖片款式，在加入糖粉後不要立即開打蛋器，要在打蛋器靜止狀態下用打蛋棒將黃油和粉混合，再開低檔打勻，否則粉末漫天

3. 加入雞蛋液，可以一次性全部加入，也可以分兩或三次加入，分次加入的話每次都要徹底打勻後再加入下一次，用打蛋器完全攪打均勻

4. 雞蛋液打勻後

5. 將粉末篩入，上下翻拌至無粉末，勿攪拌

6. 裝入裱花袋，最好是布袋，塑料的容易破，用喜歡的裱花嘴擠出花型，放入150度預熱好的烤箱，上下150度，15分鐘，注意觀察上色，個人烤箱不同，温度範圍150~180之間，我的温度偏高，所以是150度，

小貼士

a.如果室温不是很高，黃油不易軟化，可以用暖風機吹，整個過程都使用。這是在無數次手擠廢后的經驗之談
b.這個量不是很大，我家42升烤箱，剛好一盤
c.擠到最後裱花嘴內還有一些剩餘麪糊，可以用手扣出來，搓圓，拇指摁壓中間，一起進盤烤
d.如果喜歡帶一點鹹味的曲奇口感，可以加2g鹽，在加蛋液之前加。