胚芽奶酥餅乾

加入了大量胚芽在裏面，營養又好吃。

用料  

胚芽奶酥餅乾的做法  

1. 黃油提前稱重軟化備用。
   
   加入細砂糖。

2. 先用刮刀拌勻

3. 開打蛋器稍微打發後分次加入常温的打散的全蛋液

4. 每次都攪打均勻再加下一次，大概分3次加完即可。

5. 低筋麪粉過篩兩次後放入，再加入小麥胚芽和杏仁粉，
   
   壓拌的手法讓油粉混合。

6. 上手整理成團。

7. 整形成均勻的三角長條形，如果粘手可用油紙幫忙或者戴手套操作。如果非常粘無法成型有可能黃油太軟或者室温比較高，放冰箱冷藏十來分鐘後再整形就可以了。

8. 打開油紙在三個面上撒少許粗粒砂糖，重新包好油紙放入冰箱冷凍40分鐘左右或者冷藏2小時以上定型。

9. 取出切0.6~0.8㎝片

10. 擺擺好

11. 放入預熱好的i7烤箱，第二層和最底層烤位，熱風模式，170~180度烘烤17分鐘左右。

12. 烤至表面上色均勻，四周略焦黃出爐。

小貼士

1、雞蛋要用常温的。

2、配方可以做i7的烤盤2盤量剛好。