用料
草雞蛋 | 兩枚 |
冷水 | 250ml左右 |
鹽 | 1/2酸奶勺 |
雞精 | 同上 |
葱花 | 若干 |
麻油 | 幾滴 |
鮮醬油 | 幾滴 |
小蝦乾 | 兩枚 |
蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋羹~的做法
取一直徑大約15cm的小碗兒,打入兩枚草雞蛋🥚,邊攪打邊加入至小碗兒邊緣的冷水,加少許鹽、雞精繼續攪打均勻至起泡兒~
上鍋、冷水蒸10分鐘,均勻的撒上葱花兒、續蒸3分鐘左右(調火可控嫩老程度)拿小勺兒撥一下中間部分觀察👀成熟度,若仍未凝固可適當延時~
出鍋,淋少許麻油、鮮醬油,點綴兩枚小蝦乾🦐即可食用!