用料
| 鵪鶉蛋 | 12個 |
| 蝦 | 12只 |
| 醃製料：糖、料酒、醬油、薑絲 | 少許 |
大蝦去頭部去蝦線去殼，尾部殼留着便於手拿，加料酒糖醬油薑絲等醃製十分鐘，鵪鶉蛋放酒盅插入蝦
![蒸美味：蝦（瞎）扯蛋的做法步驟圖 第2張]( "蒸美味：蝦（瞎）扯蛋的做法步驟圖 第2張")
上鍋蒸水開蒸七分鐘後，淋上美味鮮醬油＋葱＋熱油
![蒸美味：蝦（瞎）扯蛋的做法步驟圖 第3張]( "蒸美味：蝦（瞎）扯蛋的做法步驟圖 第3張")
蒸美味：蝦（瞎）扯蛋
蒸
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