建德大肉圓

肉圓算是建德的特色了，每次回家，老媽總是會給我做，讓我解解饞，這幾天突然很想嘗試自己也做一次，心動不如行動，果斷做起來！

用料  

建德大肉圓的做法  

1. 準備主要食材，一根大蘿蔔，一塊肉(最後買來的時候讓店家幫忙弄成肉丁或者肉泥)，我是超市買的，不給絞！

2. 蘿蔔切絲，用水煮熟，備用，肉丁可以準備了。

3. 將煮熟蘿蔔絲撈出，因為我刀工不好，切的太粗了，所以我又一次把它切小了，然後把它的汁擠一擠，儘量擠到蘿蔔乾那種

4. 肉丁＋料酒＋醬油＋鹽翻炒，這步圖忘記拍了，將炒好的肉丁和擠乾的蘿蔔絲拌一起，再加入番薯粉，攪拌均勻。

5. 就這樣，搓啊搓啊，搓到撈出一把揉下不會散了。

6. 就搓成大致這樣，就可以開蒸了

7. 蒸15-30分鐘不等，用筷子插下，發現軟軟的就熟了，裝盤撒上葱花，味道很不錯！

小貼士

1.炒肉的時候可以不用炒的太熟，免得蒸完後肉太老。2.根據自己喜好搓大小，我搓的太大了，吃一個就覺得飽了
3.吃不完的第二天可以和青菜一起滾，也很好吃