絕對不要錯過的蒸土豆肉丸子

鮮香滑嫩的蒸土豆豬肉丸子，健康易操作，快來試試吧！

用料  

絕對不要錯過的蒸土豆肉丸子的做法  

1. 準備一個土豆，洗淨，削皮

2. 切片

3. 切絲，再切小丁

4. 加1茶匙鹽

5. 醃製5分鐘出水

6. 準備一個洋葱

7. 切絲

8. 再切碎

9. 將肉末，洋葱放入大碗

10. 加1/2茶匙鹽

11. 一茶匙白胡椒粉

12. 一茶匙醬油

13. 一茶匙蠔油

14. 一茶匙香油

15. 攪拌均勻備用

16. 土豆用紗布或手擠出水分，放入肉餡中

17. 加入一勺澱粉

18. 取一根胡蘿蔔，洗淨，削皮，切圓片嗎放在盤子裏

19. 戴上手套，將肉餡做成一個一個丸子放在胡蘿蔔片上

20. 開鍋入蒸鍋，大火蒸15分鐘，取出放旁備用

21. 將青紅椒切成小丁

22. 蒜切碎

23. 調個醬汁：一茶匙醬油+一茶匙蠔油+一茶匙白糖+一勺澱粉，用適量清水調勻調開（也可以加入蒸丸子出的水分和清水一起調勻）

24. 鍋裏入油

25. 翻入蒜末煸香

26. 加入青紅椒碎炒香

27. 最後倒入醬汁，稍變粘稠，關火

28. 將醬汁倒入前邊蒸好的丸子中，成了！

小貼士

肥瘦相間的豬肉自己剁餡會更好吃。蒸出的丸子盤中會出水分，可以倒掉或是將水分倒入翻炒的醬汁中。