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兒子大愛牛肉，我也是最常做土豆燉牛肉，有時是咖喱牛肉，我都吃煩了，兒子還是樂此不疲，自私一下，為了改變自己的胃口，得換個花樣了，據我觀察，牛肉無論做成什麼樣，兒子都愛吃，所以就大膽的去做了。
用料
| 牛肉 | 300克 |
| 菠菜 | 100克 |
| 糯米 | 80克 |
| 大米 | 20克 |
| 香菜 | 1棵 |
| 紅辣椒 | 1個 |
| 蛋清 | 適量 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 鹽 | 1茶匙 |
| 蠔油 | 適量 |
| 白糖 | 適量 |
| 胡椒粉 | 適量 |
| 香油 | 適量 |
牛肉花樣吃法-----粉蒸牛肉的做法
1. 牛肉橫切大薄片。
2. 牛肉加生抽、老抽、料酒、鹽、香油和胡椒粉拌勻。
3. 加雞蛋清朝一方向拌勻。
4. 靜置待用，醃製入味。 也可入冰箱冷藏一段時間。
5. 鍋燒乾後放入糯米和大米小火炒制，不停翻動。米可提前清洗晾乾。
6. 炒至金黃，放涼，用料理機攪拌十秒即可，不用太細。
7. 磨好的米粉放入牛肉。
8. 拌勻放置1小時。
9. 菠菜洗淨，去大葉和菜心，根部切齊。
10. 放開水淖一下撈出浸冷水。
11. 菠菜如圖擺入盤內。
12. 放上裹粉的牛肉。
12. 放上裹粉的牛肉。
14. 水開後大火蒸半小時。
15. 香菜梗切碎，紅辣椒斜切。
16. 紅辣椒放入盤子周邊，繼續蒸2分鐘，停火5分鐘出鍋撒香菜。
小貼士
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