年夜飯快手菜～原汁原味清蒸皮皮蝦（一）

原汁原味清蒸皮皮蝦一個字“鮮”

用料  

年夜飯快手菜～原汁原味清蒸皮皮蝦（一）的做法  

1. 皮皮蝦買回家清洗乾淨，用鹽水浸泡一會，撈起濾幹放入盤中。

2. 準備盤一個，把皮皮蝦排放在盤中，倒入料酒和薑片，鍋中燒開水放入皮皮蝦隔水蒸10分鐘。

3. 蘸料汁：在小碗裏倒上醋和白糖，生抽和薑末調勻即可。

4. 蒸好馬上打開蓋子，擺上蘸料食用即可。皮皮蝦不宜蒸的時間太長了會營養流失，味道和口感也不好。

5. 快快享用。

小貼士

皮皮蝦屬於海鮮，過夜的皮皮蝦不建議食用。皮皮蝦吃的就是一個“鮮”，特別是蝦、蟹類等海鮮食物隔夜的都不建議吃。如果買多了，可以把生海鮮用保鮮袋或保鮮盒裝好，放入冰箱冷凍，下次再烹。