蒸米粉肉是一道簡單並且很香的家常菜，主料是帶皮五花肉、米粉。
米粉肉關鍵在於五花肉 不住選擇太瘦的（不然蒸出來的呦）
用料
| 五花肉 | 適量 |
| 米粉 | 適量 |
| 生抽 | 適量 |
| 老抽 | 適量 |
| 葱 姜 | 適量 |
| 番茄沙司 | 少量 |
| 紅糖 | 少量 |
| 幹辣椒 | 若干 |
| 十三香 | 少量 |
| 米粉 | 克 |
蒸米粉肉(獨家制作)的做法
新鮮五花🥩清洗乾淨 切片(🥩片不要切🉐過厚) 放在盆裏面
![蒸米粉肉(獨家制作)的做法步驟圖 第2張]( "蒸米粉肉(獨家制作)的做法步驟圖 第2張")
配料:葱 姜 生抽 老抽 番茄沙司 紅糖 幹辣椒 十三香
![蒸米粉肉(獨家制作)的做法步驟圖 第3張]( "蒸米粉肉(獨家制作)的做法步驟圖 第3張")
把葱切成滾刀塊兒 薑切片後拍一下(醃肉時入味) (要讓每片🥩都佔有汁料)盆中的料汁多留些 蓋上保鮮膜放入冰箱一宿
![蒸米粉肉(獨家制作)的做法步驟圖 第4張]( "蒸米粉肉(獨家制作)的做法步驟圖 第4張")
用小🔥把米炒熟
切記 : 不要着急 避免把米炒糊![蒸米粉肉(獨家制作)的做法步驟圖 第5張]( "蒸米粉肉(獨家制作)的做法步驟圖 第5張")
炒好的米 涼涼後 用打碎機或擀麪杖碾壓處理成粉末狀(不要太碎)
![蒸米粉肉(獨家制作)的做法步驟圖 第6張]( "蒸米粉肉(獨家制作)的做法步驟圖 第6張")
把米粉導入盆中抓均勻 蓋上保鮮膜放入冰箱一宿
![蒸米粉肉(獨家制作)的做法步驟圖 第7張]( "蒸米粉肉(獨家制作)的做法步驟圖 第7張")
生米粉裝盤或盆中（挑出輔料） 放入高壓鍋內 大火上汽後改小火繼續蒸30分鐘 蒸熟後出鍋 反扣在盤中
![蒸米粉肉(獨家制作)的做法步驟圖 第8張]( "蒸米粉肉(獨家制作)的做法步驟圖 第8張")
小貼士
1.依次放入生抽 老抽 番茄沙司 紅糖 幹辣椒 十三香
2.醃製時間至少要在2小時以上(為了更好入味)
3.出鍋最好再用乾淨的盤子倒扣一下讓肉皮朝上
