過年了，蒸百財 (仿真大白菜饅頭)

過年了，都要蒸饅頭蒸豆包，不妨蒸個大白菜饅頭或豆包吧，看着漂亮，吃着好吃，關鍵寓意吉祥哦！

用料  

過年了，蒸百財 (仿真大白菜饅頭)的做法  

1. 100克菠菜汁，200克麪粉，1克酵母1克白糖和成綠色麪糰，100克水，200克麪粉，1克酵母1克白糖再和一個白麪團，蓋蓋發酵至兩倍大。菠菜榨汁時放一點點鹼或小蘇打，蒸熟以後不會變色。

2. 揉麪排氣，取一塊大約20克的白麪團，壓扁，裝入豆沙餡。

3. 包好

4. 搓成粗條狀，做白菜心。

5. 取一塊綠色麪糰擀成薄片，扣出3個大點3個小點的圓皮。

6. 小圓皮做裏層白菜葉，大的做外層白菜葉。

7. 3張小圓皮抻長，用筷子輕戳出密密麻麻的小洞。

8. 圍繞着包在菜心的上邊

9. 3片都包好

10. 大圓皮抻長

11. 取一點白麪搓成大水滴狀，做菜葉的梗。水滴下邊比我的再粗些，效果更好。

12. 放在外皮中間

13. 用手壓扁

14. 再取一點白麪搓成小的水滴狀

15. 從大到小依次粘在大水滴邊上

16. 壓扁，再用筷子戳，邊緣多戳一下。

17. 粘到外層

18. 依次粘

19. 最後一個菜葉也粘好，整理一下。

20. 根部也整理一下

21. 用白色或其他暗色面做個菜根

22. 粘到底部，可以抹一點水，大白菜便做好了！

23. 再捏兩個蘿蔔⋯

24. 還有大包菜，做法以後分享哦！

25. 上鍋，蒸15分鐘，燜3分鐘。

26. 像是走進菜地的感覺吧

27. 出鍋了！